Canal Once del IPN ha diversificado su programación para incluir los viajes en su menú: Diario de viaje, Viajar para contar. Más allá del tradicional La ruta del sabor se hallan estos otros ofreciendo recorridos por el país y también por el extranjero. La gastronomía puede ser un ingrediente destacado, o un elemento casual. Algunos se encuentran al aire, otros forman parte de la videoteca que puede actualizarse en internet. La página tiene una pestaña de “video en demanda”.
En una realización conjunta con Canadá y con apoyo de la línea aérea Aeroméxico, cuyos anuncios aparecen en todos los episodios, en Diario de viaje Demian Alcázar transita por ciudades: Alberta, Victoria, Vancouver, y especialmente por las aguas que rodean un archipiélago cuyas islas constituyen una reserva natural. Focas, orcas, ciervos, pájaros disfrutan libremente de su hábitat. La gente puede pasear entre ellos, avistarlos de lejos, admirar su figura en el campo. No faltan los recorridos por hoteles de lujo y edificios históricos.
Sin mucho que aportar, salvo los paisajes, Alcazar se deja guiar por sus anfitriones y repite para la cámara algunos datos que le han sido proporcionados. Sus comentarios sobre la temperatura, las tradiciones y el modo de ser de un pueblo completan el guion.
Por su parte, el programa Viajar para contar, con el mismo conductor de La ruta del sabor, se sitúa en México. El argumento, sólidamente establecido a partir de la investigación previa sobre las características históricas, arquitectónicas, de producción, permite al conductor ofrecer descripciones de los lugares por los cuales deambula. Agrega conversaciones con los habitantes ilustrados, quienes le aportan elementos sobre la situación de pueblos y ciudades.
El programa se aleja del turismo superficial. La mirada del viajero se enriquece con las explicaciones de los anfitriones, con tal guía puede adentrarse en la vida cotidiana actual y pasada. Un ejemplo es el estado de Hidalgo, cuyas minas de la época colonial están vivas, se siguen explotando. Y puede accederse a éstas. Algunos de los inventos de aquellos tiempos como el malacate continúan como tecnología al uso. Abundan los museos especializados. Se habla también del trabajador, de sus herramientas y de sus apodos como una forma de distinguirse.
Miguel Conde, tiene muchos años al frente de programas sobre la comida mexicana, también sobre los lugares en los cuales se prepara. Su desempeño es fluido, no recurre a la impostura que solemos ver en otros conductores menos avezados.
Canal Once está fluctuando entre el entretenimiento con algunas ficciones y documentales y la difusión del saber a partir de emisiones explicativas del arte, la historia, la gastronomía.
